Färsk fisk direkt från hav till bord.

Eftersom närfiskat är ett heligt ledord för oss så är det södra Östersjön som ligger i vårt fokus. Främst består fångsten av torsk, sill och skarpsill men även exempelvis spätta, skrubba och piggvar.

Merparten av vår fisk, fiskas längs med Österlens kust av småskaliga lokala fiskare. Vi tar emot, lossar, sorterar, filiteérar & skinnar fångsten mitt i Simrishamns fiskehamn, för att undvika onödiga transporter.

Färskare fisk kan varken grossister, restauranger eller butiker få. En färskhet som har gjort oss till en stabil aktör i fiskeribranschen sedan 1989.

Vi syrar, marinerar och smaksätter med kryddor, som påminner oss om svunna tider och kryddor som tar oss med på fjärran resor.
Vi röker vår fisk med alved och alspån precis som förr, småskaligt för att inte tumma på vare sig smak eller kvalité.

Vi är stolta över att kunna leverera högkvalitativa råvaror, naturella & förädlade direkt från hav till bord.
Allt bygger på den långa tradition i hantverket och den höga kunskap om råvaran som finns hos oss, våra medarbetare och i Sveriges största fiskehamn, Simrishamn.